INFLUENCIA DE LOS PARÁMETROS DBO5, DQO y COT EN LAS POBLACIONES MICROBIANAS PRESENTES EN UNA PLANTA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES DE UNA INDUSTRIA DE BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS

Resumen

Los sistemas de tratamiento de aguas residuales no domésticas tienen como objetivo principal la estabilización y remoción de cargas orgánicas e inorgánicas. En este estudio se evaluó, mediante tres muestreos realizados entre los meses de mayo y octubre, el sistema de tratamiento de aguas residuales de una industria de bebidas no alcohólicas. Las muestras fueron tomadas en Homogeneizador y Ecualizador, Biofiltro y Lodos Activados, con intervalos de 30 minutos durante 8 horas de producción. Se observaron variaciones significativas en los tres instantes de tiempo en los parámetros DQO, DBO₅ y COT. Para este escenario de la industria de bebidas no alcohólicas las mediciones dieron como resultado los siguientes valores promedio en los tres muestreos: DQO 1430.3 mg/L, DBO₅ 613.08 mg/L y COT 677.1 mg/L. En cuanto al comportamiento microbiológico se encontró que las comunidades representativas que hacen parte del tratamiento son heterótrofos en un rango de 10⁵ a 10⁹ UFC/mL, hongos y levaduras con una concentración mayor en el muestreo previo al mantenimiento y lavado del sistema realizado en el mes de mayo, con diferencias de hasta 2 unidades logarítmicas, y Pseudomonas que se encontraron como la población en menor concentración con valores del orden de 10³ a 10⁷ UFC/mL. Esto evidencia la gran diversidad microbiana que se encuentra en este tipo de sistemas y la variación que tiene la concentración de microorganismos dependiendo de operaciones de mantenimiento y limpieza y del tipo de materia prima que se utilice en el proceso, afectando las remociones de COT.