LA INGENIERÍA DE PROCESOS AL SERVICIO LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

Autores/as

  • Marlon Naranjo Muñoz Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central
  • Jair Alejandro Moncada Ordóñez Escuela Tecnológica Instituto Técnico Central

DOI:

https://doi.org/10.26507/ponencia.2053

Palabras clave:

proyecto integrador, ingeniería de alimentos, ingeniería de procesos industriales

Resumen

El agro colombiano y la industria alimentaria a pequeña escala, por lo general desarrollan sus procesos productivos basados en experiencias ancestrales que son transmitidas de generación en generación, muchas veces sin el apoyo del método científico pa

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Publicado

2021-09-07

Cómo citar

[1]
M. Naranjo Muñoz y J. A. Moncada Ordóñez, «LA INGENIERÍA DE PROCESOS AL SERVICIO LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS», EIEI ACOFI, sep. 2021.