J. N. . Ramírez Gamboa, A. M. . Callejas, and B. . Bermúdez Martínez, “EVALUACIÓN DE LA INCORPORACION DE ALBÚMINA Y HUEVO DESHIDRATADO EN UN DERIVADO CÁRNICO CRUDO (HAMBURGUESA), ANALIZANDO SUS PROPIEDADES TECNOLÓGICAS, NUTRICIONALES Y SENSORIALES”., EIEI ACOFI, Sep. 2017.