Ramírez Gamboa, J. N. ., Callejas, A. M. ., & Bermúdez Martínez, B. . (2017). EVALUACIÓN DE LA INCORPORACION DE ALBÚMINA Y HUEVO DESHIDRATADO EN UN DERIVADO CÁRNICO CRUDO (HAMBURGUESA), ANALIZANDO SUS PROPIEDADES TECNOLÓGICAS, NUTRICIONALES Y SENSORIALES. Encuentro Internacional De Educación En Ingeniería. https://doi.org/10.26507/ponencia.659